tailscale: auf natives Plugin konsolidieren, redundanten Docker-Stack entfernen, ACL-Haertung dokumentieren

- host-services/tailscale/ (userspace-only Docker-Stack) entfernt; Komodo stop/destroy durch Operator, danach git rm
- Glance-Widget Tailscale-Docker entfernt
- HOMELAB_ARCHITECTURE/SERVICE_CATALOG/DISASTER_RECOVERY/CLAUDE/RESTORE_MATRIX: tailscale als natives Unraid-Plugin dokumentiert; Restore-State-Pfad korrigiert auf /boot/config/plugins/tailscale/state (Flash-Backup)
- NETWORK_INVENTORY: restriktive tag-basierte grants-ACL (2026-06-06; tag:server/tag:operator, tag:family vorbereitet) und Subnet-Router-Befund dokumentiert

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

CLAUDE.md

@@ -90,7 +90,7 @@ Wenn Drift vermutet wird, nicht raten. Erst die Pflichtmatrix in `docs/GITOPS_DR
 - `traefik`: Host-Ports 80/443
 - `gitea`: SSH-Port 222
 - `AdGuard Home`: DNS-Port 53 und LAN-Admin-Port 8082
-- `tailscale`: `network_mode: host`
+- `tailscale`: natives Unraid-Plugin (`tailscale.plg`, Interface `tailscale1`), Subnet-Router fuers LAN; nicht repo-/Komodo-verwaltet. Der frueher repo-verwaltete userspace-Docker-Stack `host-services/tailscale/` wurde am 2026-06-06 entfernt.
 - `Plex-Media-Server`: historischer Host-Netz-Sonderfall, nicht als Repo-Stack enthalten
 - `scrutiny`: `privileged: true` fuer SMART/Laufwerkszugriff
 - `Komodo`: Docker-Socket und native Auth ohne pauschale ForwardAuth