docs: record redis restore test

ops/restore-tests/schedule.md

@@ -29,6 +29,7 @@ Quartalsweise:
 - Restore-/DR-Sanity-Check
 - `immich` Restore-Smoke-Test (DB + UI, ohne produktive Foto-Mounts; Erstlauf 2026-05-27 erfolgreich)
 - `adguard` Restore-Smoke-Test (Config + HTTP/DNS, nach DNS-Aenderungen auch ausserhalb des Quartals)
+- `redis` Restore-Smoke-Test (Pre-Cutover-Artefakt + Redis 8, vor/nach Major-Aenderungen auch ausserhalb des Quartals)
 - pruefen:
   - Restore-Lab-Struktur
   - Reports
@@ -47,7 +48,8 @@ Quartals-Belegung:
 Bestaetigte Mini-Restores: Vaultwarden, Gitea und Paperless am 2026-05-07;
 Immich am 2026-05-27; Paperless erneut am 2026-05-31; Authelia am
 2026-06-03 (Config-Smoke ohne produktiven Dump-Restore); AdGuard Home am
-2026-06-06 (Config + HTTP/DNS-Smoke).
+2026-06-06 (Config + HTTP/DNS-Smoke); Redis 8 am 2026-06-06
+(Pre-Cutover-Artefakt + PING/INFO/DBSIZE-Smoke).
 
 ## Konkreter Kalender