feat(restore): komodo mongo data restore test

Neuer Test: mongorestore von komodo-mongo.archive.gz in eine frische
Wegwerf-Mongo. Beweist, dass die Stack-Definitionen und damit die
KOMODO_*-Stack-ENV-Werte aus dem Dump rekonstruiert werden koennen
(kanonische Quelle laut docs/DISASTER_RECOVERY.md 6.2.1).

Machbarkeit vorab verifiziert: Dump 6.0M auf Host vorhanden,
mongorestore im mongo:7.0.32-Image verfuegbar, shfs-Write funktioniert.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

ops/restore-tests/run-restore-checks.sh

@@ -52,8 +52,14 @@ case "$MODE" in
     fi
     exec "$SCRIPT_DIR/komodo-bootstrap-test.sh"
     ;;
+  komodo-mongo-restore)
+    if [ "$WHATIF" = "--what-if" ]; then
+      exec "$SCRIPT_DIR/komodo-mongo-restore-test.sh" --what-if
+    fi
+    exec "$SCRIPT_DIR/komodo-mongo-restore-test.sh"
+    ;;
   *)
-    echo "Usage: $0 {freshness|vaultwarden|gitea|paperless|immich|authelia|nextcloud|komodo-bootstrap} [--what-if]" >&2
+    echo "Usage: $0 {freshness|vaultwarden|gitea|paperless|immich|authelia|nextcloud|komodo-bootstrap|komodo-mongo-restore} [--what-if]" >&2
     exit 1
     ;;
 esac