fix(restore): komodo mongo restore own compose to avoid container name collision

Zweiter Lauf scheiterte mit Auth-Failure weil der Container-Name
restoretest-komodo-mongo mit dem alten Bootstrap-Test kollidierte
(stale Datadir auf shfs mit anderen Credentials).

Fix: eigenes Compose mit eigenem Container-Namen
(restoretest-komodo-mongorestore) und eigenem Project-Name, damit
keine Namenskollision mit dem bestehenden Bootstrap-Test entsteht.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

ops/restore-tests/komodo-mongo-restore-compose.test.yml

@@ -0,0 +1,19 @@
+services:
+  restoretest-komodo-mongorestore:
+    image: mongo:7.0.32@sha256:32979a1189dfdc44da3f5ed40d910495f5ad8f6f7f77556646f890a30b2d3f56
+    container_name: restoretest-komodo-mongorestore
+    restart: "no"
+    command: --quiet
+    environment:
+      MONGO_INITDB_ROOT_USERNAME: komodo
+      MONGO_INITDB_ROOT_PASSWORD: restoretest-komodo-mongo-pwd
+    volumes:
+      - /mnt/user/backups/restore-lab/komodo-mongo-restore/mongo:/data/db
+    healthcheck:
+      test: ["CMD", "mongosh", "--quiet", "--eval", "db.adminCommand('ping').ok"]
+      interval: 10s
+      timeout: 5s
+      retries: 10
+      start_period: 30s
+    security_opt:
+      - no-new-privileges:true