Prepare BentoPDF and Grafana InfluxDB stacks

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docs/RESTORE_MATRIX.md

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 | Glances | Rebuildbar | kein kritischer Zustand | keine | keine | Traefik, Authelia | UI startet |
 | Scrutiny | Teilweise rebuildbar | `/mnt/user/appdata/scrutiny` falls gewuenscht | InfluxDB bewusst nicht Teil des Critical-Scope | keine | Traefik, Authelia | UI startet, Laufwerke sichtbar |
 | Speedtest Tracker | Share | `/mnt/user/appdata/speedtest-tracker/config` | SQLite im App-Pfad | `APP_KEY`, `ADMIN_PASSWORD` | Traefik, Authelia | UI startet |
-| Stirling-PDF | Share | `/mnt/user/appdata/stirling-pdf/configs`, `/mnt/user/appdata/stirling-pdf/logs`, `/mnt/user/appdata/stirling-pdf/customFiles`, `/mnt/user/appdata/stirling-pdf/pipeline`, `/mnt/user/appdata/stirling-pdf/tessdata` | keine | keine separaten Secret-Dateien dokumentiert | Traefik, Authelia | UI startet, PDF-Tools verfuegbar |
+| BentoPDF | Rebuildbar | keine kritische Persistenz; alte Stirling-PDF-Daten unter `/mnt/user/appdata/stirling-pdf` bis zur Abnahme behalten | keine | keine separaten Secret-Dateien dokumentiert | Traefik, Authelia | UI startet, PDF-Tools verfuegbar, Office-Konvertierung ueber HTTPS funktioniert |
+| Grafana | Share | `/mnt/user/appdata/grafana` | SQLite im App-Pfad | `grafana_admin_password.txt`, `GRAFANA_INFLUXDB_TOKEN` | Traefik, Authelia, InfluxDB 3 Core | UI startet, InfluxDB-Datenquelle testet erfolgreich |
+| InfluxDB 3 Core | Share | `/mnt/user/appdata/influxdb3/data`, `/mnt/user/appdata/influxdb3/plugins` | dateibasierter Object Store | `influxdb3_admin_token.json` | internes `grafana_influx_internal` Netz | `homelab`-Datenbank vorhanden, Grafana kann SQL-Abfrage ausfuehren |
 | ddns-updater | Rebuildbar | geringe Persistenzrelevanz | keine | Provider-Zugang ueber Stack ENV | Internetzugang | Update-Job laeuft |
 
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