feat(restore): mealie restore test + freshness check negativ-test fix

Mealie-Restore-Test: Borg-Extract der App-Daten + pg_restore in
isoliertes Test-Postgres + Mealie-Boot + HTTP /api/app/about Smoke.
Machbarkeit vorab verifiziert (kein shfs-chmod-Problem, Mealie laeuft
als root und switcht intern auf PUID 99).

Freshness-Check: pg_header_ok() Docker-Fallback lieferte bei korruptem
Dump return 2 (unchecked) statt return 1 (invalid). Negativ-Test am
2026-06-03 bewiesen: korrupter mealie.dump wird jetzt als
DUMP_HEADER_INVALID erkannt (Critical, Exit 1).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

ops/restore-tests/run-restore-checks.sh

@@ -58,6 +58,12 @@ case "$MODE" in
     fi
     exec "$SCRIPT_DIR/komodo-mongo-restore-test.sh"
     ;;
+  mealie)
+    if [ "$WHATIF" = "--what-if" ]; then
+      exec "$SCRIPT_DIR/mealie-restore-test.sh" --what-if
+    fi
+    exec "$SCRIPT_DIR/mealie-restore-test.sh"
+    ;;
   shared-pg-cluster)
     if [ "$WHATIF" = "--what-if" ]; then
       exec "$SCRIPT_DIR/shared-pg-cluster-restore-test.sh" --what-if