Decide against second offsite, keep paperless-gpt and BentoPDF

Operator-Entscheidungen 2026-05-28:

- F-03 zweites Off-site: bewusst NICHT umgesetzt. 3-2-1 ist mit
  Live + lokalem Borg + Hetzner + H:/-Nearline erfuellt; ein
  zweites Off-site deckt nur den Fall "Hetzner-Account verloren"
  ab, Aufwand unverhaeltnismaessig fuer Familien-Homelab.
  Stattdessen drei Folge-TODOs zur Haertung der bestehenden
  Topologie. Hetzner-2FA bewusst ohne (Operator-Praeferenz,
  analog USV-Risiko-Akzeptanz), durch starkes Passwort +
  Backup-Zahlungsweg + Login-Mails ersetzt. Borg-Append-Only-
  Befund: Repo laeuft im Mode 'full', custom_flags leer; Setup
  waere server-seitig in Hetzner-authorized_keys (Folge-Sprint).
  Review-Trigger in OFFSITE_BACKUP_OPTIONS.md dokumentiert.

- paperless-gpt: behalten bis Paperless-NGX 3.0 (erwartete
  native KI-Features). Aktuell 0 Traefik-Zugriffe in 7 Tagen,
  Resource-Footprint 34 MB RAM.

- BentoPDF: behalten als situatives Tool. 0 Traefik-Zugriffe,
  4 MB RAM. Begruendungs-Anker im SERVICE_CATALOG.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>
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## Historische Meilensteine
### 2026-05-28 - Zweites Off-site bewusst nicht umgesetzt
- Operator-Bewertung: 3-2-1-Regel ist mit aktueller Topologie erfuellt (Live + lokales Borg-Repo + Hetzner-Borg + H:/-Nearline = 4 Kopien / 3 Medien / 1 Off-site).
- Ein zweites Off-site wuerde **ausschliesslich** das Szenario "Hetzner-Account verloren" zusaetzlich abdecken. Eintrittswahrscheinlichkeit niedrig (etablierter deutscher Anbieter, dokumentierter Zahlungsweg). Aufwand und Kosten unverhaeltnismaessig fuer Familien-Homelab.
- Beschluss in `docs/OFFSITE_BACKUP_OPTIONS.md` mit Review-Triggern dokumentiert; F-03 in `docs/AUDIT_2026-05-25_TODO.md` von "offen" auf "erledigt (bewusst nicht umgesetzt)".
- Stattdessen drei Folge-TODOs zur Haertung der bestehenden Topologie:
- Hetzner-Account-Hygiene: starkes Passwort + Backup-Zahlungsweg + Login-Benachrichtigungen. **Bewusst keine 2FA** (Operator-Entscheidung analog USV-Risiko-Akzeptanz).
- Borg `--append-only` auf Hetzner pruefen. Befund: Repo `appdata-critical` laeuft aktuell im Mode `full`, `custom_flags` leer. Setup waere server-seitig in Hetzner-`authorized_keys`.
- H:/-Pull als Windows Scheduled Task aktivieren (Skript und Doku ready, Erstlauf 2026-05-27 erfolgreich, Task selbst noch nicht angelegt).
- Bewusst NICHT angefasst: laufende Backup-Pipeline (kein Test-Restore, kein Modus-Wechsel ohne Folge-Sprint).
### 2026-05-28 - paperless-gpt und BentoPDF bewusst behalten
- Befund: Beide Container laufen Up 3 days, aber **0 Traefik-Zugriffe in den letzten 7 Tagen** und kein User-LLM-Event in den paperless-gpt-Logs. BentoPDF-Logs zeigen ausschliesslich Docker-Healthchecks.
- Resource-Footprint vernachlaessigbar: `paperless-gpt` 34 MB RAM, `bentopdf` 4 MB RAM, beide 0 % CPU.
- Operator-Entscheidung 2026-05-28 (gegen die Nicht-Nutzung): **beide behalten**.
- `paperless-gpt`: bleibt aktiv bis Paperless-NGX 3.0 verfuegbar ist. Paperless 3.0 wird native KI-Features mitbringen; danach neu entscheiden, ob `paperless-gpt` noch noetig ist oder abgeloest werden kann.
- `bentopdf`: bleibt aktiv als situatives PDF-Werkzeug; Footprint zu klein, um eine harte Entfernung zu rechtfertigen.
- Doku-Anker in `docs/SERVICE_CATALOG.md` ergaenzt, damit die Frage in 6 Monaten nicht erneut als "warum laeuft das?" auftaucht.
### 2026-05-28 - Plex Server Reclaim und Remote Access deaktiviert
- Befund beim Versuch, Remote Access in der Plex-UI zu deaktivieren: Plex-Server war seit 18.05.2026 13:18 nicht mehr mit einem Plex.tv-Account geclaimt. `Preferences.xml` 391 Bytes, ohne `PlexOnlineMail`/`PlexOnlineUsername`/`PlexOnlineToken`. Login als `Xeridos` lieferte "Keine Berechtigung" auf den lokalen Server. Zusaetzlich waren die `library_sections` leer (Backups vom 19./22./28.05. ebenfalls ~370 KB statt MBs); die Bibliotheks-Konfiguration war seit dem 18.05. weg. Filmdateien unter `/mnt/user/media/*` blieben unangetastet (833 Verzeichnisse, ~1.7 TB).