docs: consolidate restore documentation into ops/restore-tests

- merge RESTORE_HANDBOOK.md into ops/restore-tests/README.md (single
  operations doc; restore status lives only in RESTORE_MATRIX maturity
  table)
- RESTORE_MATRIX.md: extract embedded runbook drafts (261 -> 141 lines);
  unraid-flash and tailscale stubs become ops/restore-tests runbooks,
  adguard/redis checklists superseded by validated scripts
- delete six historical pre-first-run *-plan.md files (runbook + script
  are the source of truth since the validated first runs)
- SERVICES_RECOVERY: drop completed task table; DISASTER_RECOVERY:
  point related docs and section 11 to MASTER_TODO/schedule

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

docs/SERVICES_RECOVERY.md

@@ -142,8 +142,7 @@ Erst nach erfolgreichem Komodo-Bootstrap werden produktive Stacks ueber den doku
 
 Trockenlauf gegen Wegwerf-Pfade ist seit 2026-05-29 als Repo-Skript abgelegt:
 `ops/restore-tests/komodo-bootstrap-compose.test.yml`,
-`ops/restore-tests/komodo-bootstrap-test.sh`,
-`ops/restore-tests/komodo-bootstrap-plan.md` und
+`ops/restore-tests/komodo-bootstrap-test.sh` und
 `ops/restore-tests/komodo-bootstrap-runbook.md`. Aufruf:
 
 ```bash
@@ -203,13 +202,4 @@ Authoritativ ist `docs/SECRETS_MAP.md`. Fuer den Kaltstart ist diese Reihenfolge
 - Wenn Gitea und Komodo beide down sind, gewinnt der externe GitHub-Mirror als Repo-Quelle.
 - Wenn Borg ohne Passphrase nicht entschluesselbar ist, ist Recovery blockiert. Die Offline-Sicherung wurde am 2026-05-26 vom Operator bestaetigt; bei Reviews nur pruefen, dass sie weiterhin auffindbar und lesbar ist.
 
-## Naechste Aufgaben
-
-| Status | Aufgabe |
-|---|---|
-| erledigt (Skript + Host-Test) | Gitea-Bundle- oder Mirror-Mechanik final entscheiden |
-| erledigt | Komodo-Bootstrap-Quelle finalisieren |
-| erledigt (Doku) | Komodo-Kaltstart in linearen Stufen A-F dokumentieren |
-| erledigt 2026-05-29 | Komodo-Trockenlauf-Skript in `ops/restore-tests/` analog zu Immich vorbereiten |
-| erledigt 2026-05-30 | Restore-Kommandos nach erstem Trockenlauf mit echten Pfaden ergaenzen |
-| erledigt | Services-Recovery in `docs/DISASTER_RECOVERY.md` verlinken |
+Offene Folgepunkte werden in `docs/MASTER_TODO.md` gefuehrt.