docs(restore): mailarchiver restore successful, update matrix and backlog

Mail-Archiver-Restore am 2026-06-03 erfolgreich: Data-Protection-Keys
aus Borg + 645M pg_restore + HTTP 200. Erster Versuch, kein shfs-Problem.

10 von 12 Restore-Tests sind jetzt gruen. Verbleibend: Nextcloud
(blockiert/shfs-chmod) und Traefik (komplex, niedrigere Prio).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

docs/AUDIT_2026-05-25_TODO.md

@@ -18,7 +18,7 @@ Ergebnis des Restore-Skills-Audits (Session 2026-06-02/03). Die kritischen Bugfi
 | P1 | Nextcloud-Restore-Test | offen | Test nach Paperless-Muster, zusaetzlich `occ maintenance:mode`-Choreographie und `oc_admin`-Rolle. Hoechster Lerngewinn unter den fehlenden Tier-2-Tests |
 | P1 | Shared PostgreSQL 18 Cluster Restore Drill | **erledigt 2026-06-03** | Globals + 5 DBs (paperless 72t, mailarchiver 1t, authelia 25t, nextcloud 126t, mealie 66t), `data_checksums=on`, Report `/mnt/user/backups/restore-reports/shared-pg-cluster-2026-06-03.md` |
 | P1 | Komodo-Mongo-Daten-Restore | **erledigt 2026-06-03** | 86904 Dokumente erfolgreich restored, Report `/mnt/user/backups/restore-reports/komodo-mongo-restore-2026-06-03.md`. Nebenbefund: Dump von Mongo 8.0.23, Test auf 7.0.32 — Cross-Version-Warning, fuer Lesetest harmlos |
-| P2 | Mailarchiver-Restore-Test | offen | Shared Postgres + Authelia-ForwardAuth; nach Nextcloud-Test |
+| P2 | Mailarchiver-Restore-Test | **erledigt 2026-06-03** | Data-Protection-Keys + 645M pg_restore + HTTP 200. Report `/mnt/user/backups/restore-reports/mailarchiver-2026-06-03.md` |
 | P2 | Mealie-Restore-Test | **erledigt 2026-06-03** | Borg-Data + pg_restore + HTTP 200, 3 Rezepte. Report `/mnt/user/backups/restore-reports/mealie-2026-06-03.md` |
 | P2 | Traefik-Restore-Test | offen | Tier 1, aber komplex: `dynamic/` ist manuell-sync-Ausnahme, LE-State und CF-Token-Mount sind heikel |
 | P3 | Negativ-Test fuer Frische-Check | offen | Einmal pro Quartal bewusst kaputten Dump einfuettern und pruefen ob `homelab-alerts` feuert |